みなさんこんにちは登戸店のあんざいです!
パン屋さんを見つけてはよく利用するのですが
以前から気になっていた
ひげのパン屋さんに行ってきましたヽ(゚◇゚ )ノ
~ゆめ酵母HIGENO PANYA 北のぱん焼小屋~
センター北駅とセンター南駅のちょうど中間の辺りにあります
焼きたてのパンの香りは良いですね(*´Д`)=з
このいい香りの正体について調べたところ
「主に生地の糖分とアミノ酸が加熱によって反応し、
香ばしい成分が生まれる「メイラード反応」と、
糖が分解されてできる「カラメル化」によって
生成されるものであり、
この複雑な香りは多くの人に好まれ、
リラックス効果や幸福感をもたらします。」
だそうですφ(・ω・ )フムフム
サービスのコーヒーもいただきました( ´・ω・)⊃旦
次は本店にも行ってみたいと思います(^^)/