登戸店のあんざいです！
パン屋さんを見つけてはよく利用するのですが
以前から気になっていた
ひげのパン屋さんに行ってきましたヽ(ﾟ◇ﾟ )ﾉ
～ゆめ酵母HIGENO PANYA 北のぱん焼小屋～
焼きたてのパンの香りは良いですね(*´Д｀)=з
このいい香りの正体について調べたところ
「主に生地の糖分とアミノ酸が加熱によって反応し、
香ばしい成分が生まれる「メイラード反応」と、
糖が分解されてできる「カラメル化」によって
生成されるものであり、
この複雑な香りは多くの人に好まれ、
リラックス効果や幸福感をもたらします。」
だそうですφ(･ω･ )ﾌﾑﾌﾑ
サービスのコーヒーもいただきました( ´･ω･)⊃旦
次は本店にも行ってみたいと思います(^^)/
それではまた！
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